Merhaba, ben Diyetisyen Deniz Eriş
Sağlık ve ideal ağırlık, ulaşılması gereken geçici bir hedef değil; doğru temeller üzerine oturtulması gereken bir hayat standardıdır. Size 800 kalorilik iki haftalık detoks listeleri ve dogmatik yasaklar dayatmak yerine; güncel bilimin ışığında, bedeninize uyan sürdürülebilir modelleri ve yaşam tarzını uzun görüşmeler ile beslenme eğitimi eşliğinde birlikte inşa ediyoruz.
Neden buradayım?
Sektörde şöyle temel bir sorun var: Koskoca beslenme bilimi ve insan psikolojisi, çoğunlukla sadece verilen kilonun miktarına ve eldeki o bir sayfalık şablon listelerin içeriğine indirgeniyor. Bu yüzden çoğu kişiden yıllardır duyduğum sabit bir cümle var:
Zaten listeler elimde, yapacak olsam yaparım. Farklı ne diyecek ki?
Fark ettiğiniz üzere bu süreç, yalnızca “ne yediğinizle” ölçülebilecek kadar sığ değil. Beslenme demek; metabolizmanız, hormonlarınız, psikolojiniz, yaşam tarzınız, stres seviyeniz, hatta çevreniz ve yanınızdakiler demektir. Aslında çoğumuzun bir “diyet listesine” değil; stres ve süreç yönetimi desteğine, kaliteli bir beslenme eğitimine ihtiyacı var. Sürece önce sizi ve biyolojinizi kapsamlı şekilde anlamaya çalışarak başlamamın temel sebebi de bu.
Sektördeki popüler ama içi boş “hızlı sonuç” vaatlerine bu nedenle mesafeliyim. Kalıcı bir değişim; sağlam bir bilimsel temele, kişinin kendi bedenini ve ihtiyaçlarını tanıyarak yeni adımları uygulama yoluyla öğrenmesine ve yeni alışkanlıklar kazanmasına dayanır. On yılı aşkın süredir bu alanın hem biyolojik hem de davranışsal ve bilişsel (yeme davranışı ve yeme bozukluğu) taraflarını inceliyor, uluslararası literatürü yakından takip ediyorum.
Buradaki amacım, akademideki teorik bilgiyi olduğu gibi önünüze koymak değil; o bilgiyi sizin bireysel farklılıklarınıza ve fizyolojinize göre filtreleyip hayatınıza adapte etmeniz için size yol göstermek.
Tıbbi bir zorunluluk olmadığı sürece benden hayatı felç eden detokslar değil, şartların getirdiği değişkenlere uyum sağlayan esnek beslenme sistemleri alırsınız. Kliniğimi açtığım 2018'den beri tüm mesaimi standart diyet şablonları doldurmak yerine; bedeninizin fizyolojik, zihninizin ise psikolojik ihtiyaçlarını sizinle birlikte ele alarak size bu işin mantığını öğretmeye harcıyorum. Benim için başarı; geçici bir kilo kaybı değil, yemekle ve en önemlisi bedeninizle kurduğunuz ilişkiyi uzun vadede sağlam, özgür ve sürdürülebilir bir zemine taşımak.
Bilgi temelli, sürekli güncellenen ve sahada test edilmiş bir uzmanlık
2014
Beslenme ve Diyetetik (Lisans)
Yeditepe Üniversitesi · İstanbul
Beslenme biliminin biyolojik ve fizyolojik temellerini aldığım ana lisans eğitimim.
2016
Public Health Education & Promotion (Yüksek Lisans)
Plymouth State University · ABD
Toplum sağlığı ve eğitim modelleri üzerine odaklandığım bu programda; beslenmenin yalnızca bireysel bir tercih değil, çevresel ve psikolojik boyutları olan bir davranış bütünü olduğunu inceledim. Kalıcı beslenme eğitimi kavramının temellerini bu süreçte attım.
2016
Yeme Bozuklukları Lisansüstü Akademik Yan Dal Programı (Graduate Certificate)
Plymouth State University, Eating Disorders Institute · ABD
Yeme atakları, kronik diyet döngüleri ve duygusal yemenin arkasındaki psikolojik mekanizmaları akademik literatür eşliğinde incelediğim uzmanlık programı. Beslenmenin psikolojik ve davranışsal yönüne odaklanan mesleki pratiğimin zeminini burada oluşturdum.
2016 – 2017
Ziyaretçi Diyetisyen, Klinik Gözlem
Walden Behavioral Care & Cambridge Eating Disorder Center · ABD
Ağır yeme bozukluğu vakalarının psikiyatrist, terapist ve diyetisyen iş birliğiyle nasıl yönetildiğini gözlemleme fırsatı buldum. Multidisipliner tedavi süreçlerini klinik ortamda inceleyerek kendi çalışma modelime entegre ettim.
2016 – 2018
Üniversite Diyetisyeni ve Operasyon Yöneticisi
Sodexo · Southern New Hampshire University · ABD
Kampüs içindeki mutfak ve yemek ekibini yönettim, menüleri hazırladım ve yemek istasyonlarının günlük işlevselliğini sağladım. Binlerce kişiye hizmet veren büyük ölçekli bir toplu beslenme sisteminin operasyonel ve idari yönetimini yürüttüm.
2018 – Günümüz
Kurucu ve Uzman Diyetisyen
Diyetisyen Deniz Eriş Özel Sağlık Hizmet Birimi· Bursa & Online
Sahadaki kurumsal ve klinik birikimimi kendi pratiğime aktararak, yıllar içinde binlerce saatlik seans tecrübesine ve oldukça geniş bir vaka derinliğine sahibim. Tek tip, matbu listelerin tamamen dışına çıkarak; bireyin fizyolojik ve davranışsal dinamiklerini temel alan danışmanlık süreçleri yürütüyorum.
2025-2026
Kurucu ve CEO — Solea Luna
Solea Luna Gıda Takviyeleri A.Ş. · SAMA Buttim İş Merkezi, Bursa
Türkiye gıda takviyesi pazarına yenilikçi formülasyonlar kazandırmak ve bilimsel ihtiyaçlara yüksek kalitede yanıt vermek amacıyla kurduğum girişimim. Longevity ve wellness odaklı ürünlerin Ar-Ge ve formülasyon süreçlerini yürüttüm; Ocean, Tabilac ve Elitpharma gibi sektörün önde gelen üreticileriyle üretim, tedarik ve regülasyon süreçleri üzerine doğrudan görüşmeler gerçekleştirdim.
Diet Doctor Türkiye
Düşük karbonhidrat ve ketojenik beslenme konusunda dünyanın en geniş kaynaklarından biri olan Diet Doctor platformunda, Türkiye'den listelenen ilk diyetisyen olarak yer alıyorum.
Profili gör →2023
Çeviri Editörlüğü — “The Diabetes Code”
Akademisyen Yayınları
İnsülin direnci ve aralıklı oruç konularında tanınan Dr. Jason Fung’ın “The Diabetes Code” (Diyabet’in Şifresi) kitabını Türkçe literatüre kazandıran projenin çeviri editörlüğünü üstlendim.
Kitabı incele →Sürekli
Kurumsal Eğitim ve Konuşmacılık
Şirketler ve kurumlar için çalışan sağlığı, stres yönetimi ve beslenme üzerine kurumsal danışmanlık veriyor; eğitim ve seminerlerde konuşmacı olarak yer alıyorum.
Sürekli
Uluslararası Sertifikasyon ve Güncel Eğitimler
Yeme bozukluğu, obezite, metabolik hastalıklar, sporcu beslenmesi, longevity, fonksiyonel beslenme, gıda takviyeleri ve mikrobiyota alanlarındaki gelişmeleri uluslararası sertifikasyon programları aracılığıyla düzenli olarak takip ediyorum. Sektörel ezberlerin ötesine geçerek, bu alanlardaki güncel yaklaşımları danışanlarımla kurduğum sisteme doğrudan entegre etmeye odaklanıyorum.
Mesleki İlgi ve Odak Alanlarım
Kalıcı Ağırlık Yönetimi ve Metabolik Esneklik
Standart zayıflama listelerinin ve kısıtlayıcı diyetlerin aksine; bedenin kendi enerji dengesini bulmasını sağlayan, hayat boyu korunabilir ve bilimsel ağırlık yönetimi süreçleri.
Metabolik Sağlık ve Hastalıklarda Beslenme
İnsülin direnci, PCOS, Tip 2 diyabet, tiroid hastalıkları, hipertansiyon ve lipödem gibi tablolarda; tıbbi tedavinize entegre şekilde yürütülen, güncel bilime dayalı beslenme stratejileri.
Düşük Karbonhidrat ve Ketojenik Beslenme
Metabolik esneklik kazanımı, aralıklı oruç (intermittent fasting) entegrasyonu ve hücresel onarım (otofaji) süreçlerini destekleyen, doğru ketojenik fizyolojiyle yönetilen özel protokoller.
Fonksiyonel Beslenme ve Sindirim Dinamikleri
Sadece semptomları bastırmak yerine kök nedene odaklanan bir yaklaşımla; bağırsak florası, sindirim sistemi rahatsızlıkları ve besin intoleranslarına yönelik onarıcı protokoller.
Kanıta Dayalı Fonksiyonel Gıda Takviyesi (Supplement) Protokolleri
Sektördeki üretim ve formülasyon (Ar-Ge) tecrübem doğrultusunda; ezbere yazılan vitaminler yerine, biyoyararlanımı yüksek ürünlerle fizyolojik tablonuza tamamen uygun, kişiye özel takviye protokollerinin oluşturulması.
Yeme Bozukluğu ve Yeme Davranışı Yönetimi
Duygusal yeme, tıkanırcasına yeme (Binge Eating), kronik diyet döngüleri ve dürtüsel atakların arkasındaki fizyolojik ve psikolojik mekanizmaları hedef alan, akademik temelli süreç yönetimi.
Vücut Kompozisyonu ve Fitness Beslenmesi
Kas kütlesi kazanımı (hipertrofi), yağ yakımı, bulk ve definisyon dönemlerinde vücut kompozisyonunu değiştirmeye yönelik, antrenman fizyolojinize entegre makro planlaması.
Sporcu ve Performans Beslenmesi
Antrenman verimini artırmak ve toparlanma (recovery) sürecini hızlandırmak amacıyla hem profesyonel hem de amatör sporcular için amaca yönelik performans optimizasyonu.
Longevity ve Sağlıklı Yaşlanma
Hücresel sağlığı korumak, metabolik yaşlanmayı yavaşlatmak ve sağlıklı ömür (healthspan) süresini uzatmak üzerine kurgulanmış, uluslararası güncel literatür destekli uygulamalar.
Nasıl çalışıyorum?
Zamanımı Instagram'da reklam odaklı içerikler veya sürekli hikayeler üretmeye değil, doğrudan size ve sürecinize yardımcı olmaya ayırıyorum.
Birlikte çalıştığımız süre boyunca odağımın dağılmaması ve en verimli hizmeti almanız benim için temel kural. Bu yüzden vaktimi sosyal medya görünürlüğü yerine, ~tamamen sizin sürecinize odaklanmak~ ve mesleki pratiklerimi güncel tutmak için kullanıyorum.
Gizlilik ve Güven
Beslenme danışmanlığının en önemli temellerinden birinin danışan-diyetisyen ilişkisindeki gizlilik ve karşılıklı güven olduğunu düşünüyorum. 'Önce-sonra' fotoğrafları veya kişisel başarı hikayeleriniz, sizden ayrı bir talep gelmedikçe paylaşılmaz.
İş Etiği
Çalışma sistemimi ve zamanımı yüksek bir mesleki disiplinle yönetiyorum. Danışanlarımla yürüttüğümüz görüşmelerin tarihleri her zaman belirli, planlı ve tamamen o kişiye ayrılmış özel zaman dilimleridir. Birlikte yürüteceğimiz çalışmanın başarısı, zamana duyduğumuz bu karşılıklı profesyonel saygıya dayanmakta.
Mesai Saatleri
Telefon ve mesaj desteği 10:00 - 20:30 saatleri arasındadır. Mesajlarınız en geç 24 saat içinde kapsamlı şekilde yanıtlanır.
Nerede çalışıyorum?
Görüşmelerimizi konumunuza ve tercihinize göre online olarak ya da Bursa'da yüz yüze gerçekleştiriyorum.
OnlineOnline Görüşme
Şehir/yurt dışında iseniz süreçlerimizi online olarak da yürütüyorum. Online seanslar, yüz yüze yaptığımız görüşmelerle aynı kapsama ve süreye sahip. Görüşme için tercih edebileceğimiz platformlar:
