Merhaba, Ben Diyetisyen Deniz Eriş.
Mesleki yaklaşımım, beslenmeyi yalnızca “ne yenildiği” üzerinden değil; fizyolojik, psikolojik ve metabolik süreçlerin bir bütünü olarak ele almak ve sizi anlamak üzerine kurulu.
Hızlı ve sağlıksız sonuç vaatleri yerine, bilimsel veriye dayalı değerlendirmelerin ve beslenme eğitiminin uzun vadeli önemini merkeze alan bir bakış açısı ile çalışıyorum.
Akademik ve Mesleki Arka Plan
2014 yılında Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldum. Lisansüstü uzmanlık eğitimimi Amerika Birleşik Devletleri’nde sürdürerek, 2016 yılında Plymouth State University’de Public Health Education and Promotion alanında yeme bozukluğu odaklı yüksek lisans eğitimimi tamamladım.
Aynı üniversite bünyesinde Eating Disorders Institute kapsamında, yeme davranışı ve yeme bozuklukları odaklı ileri düzey akademik çalışmalarda bulundum. Eğitim sürecimde ve sonrasında, Walden Behavioral Care ve Cambridge Eating Disorder Center gibi klinik yapılarda güncel uygulamaları gözlemleme fırsatı elde ettim.
Eğitimimin ardından Southern New Hampshire University bünyesinde diyetisyen olarak görev aldım ve uluslararası sertifikasyon programlarıyla mesleki perspektifimi güçlendirdim.
Beslenmeye Bakış Açım
Beslenme bilimi, yalnızca kilo veya besin listeleri üzerinden tanımlanabilecek bir alan değildir.
Metabolizma, hormonlar, psikoloji, yaşam tarzı ve çevresel faktörler birlikte değerlendirilmelidir.
Bu yaklaşım çerçevesinde:
Kısıtlayıcı ve sürdürülemez beslenme modellerinden uzak durulması
Biyolojik ve psikolojik ihtiyaçların birlikte ele alınması
Beslenme eğitiminin sürecin temel yapı taşlarından biri olarak görülmesi
önemlidir. Amaç, geçici çözümler üretmek değil; bireyin beslenme ile olan ilişkisini uzun vadede sağlıklı ve sürdürülebilir bir zemine oturtmaktır.
Mesleki İlgi ve Akademik Odak Alanlarım
Günümüzde beslenme ve diyetetik disiplini; çoğu zaman yalnızca kilo alıp verme süreçlerine indirgenmektedir. Mesleki kariyerim boyunca temel motivasyonum, beslenmeye daha bütüncül ve bilimsel bir perspektiften bakılması olmuştur.
10 yılı aşkın süredir; bu alandaki karmaşık biyolojik ve davranışsal süreçleri analiz etmeye, güncel literatürü uluslararası düzeyde takip etmeye ve bilimsel veriyi bireysel fizyolojik farklılıklarla birlikte değerlendirmeye odaklanıyorum.
Yeme Bozuklukları
Yeme davranışı; biyolojik ihtiyaçların yanı sıra duygusal, bilişsel ve çevresel etkenlerle şekillenir.
Yeme bozuklukları ve duygusal yeme süreçleri, multidisipliner bakış gerektiren kompleks alanlardır. Akademik çalışmalarım doğrultusunda, yeme davranışının fizyolojik ve psikolojik bileşenlerini bilimsel literatür çerçevesinde ele alıyorum.
Metabolik Sağlık ve Beslenme
Metabolik sağlık; insülin duyarlılığı, hormon dengesi ve enerji metabolizması ile yakından ilişkilidir.
Düşük karbonhidratlı beslenme modelleri, ketojenik beslenme ve aralıklı oruç yaklaşımlarının metabolik etkileri, güncel bilimsel çalışmalar ışığında takip ettiğim konular arasındadır.
Bu alandaki akademik ilgimin bir yansıması olarak, 2023 yılında Dr. Jason Fung’un “The Diabetes Code (Diyabetin Şifresi)” adlı kitabını Türkçe çeviri editörlüğünü üstlenerek eseri dilimize kazandırdım.
Sağlıklı Beslenme ve Ağırlık Yönetimi
Sağlık, beslenme ve beden imgeleri; bireyin yaşam kalitesini doğrudan etkileyen, bilimsel temelleri olan derin kavramlardır. Bireylerin bu kavramlarla olan ilişkisini bilimsel bir zemine oturtmaya odaklanıyorum.
Düşük Karbonhidratlı ve Ketojenik Beslenme Yaklaşımları
Metabolik sağlık ve enerji metabolizmasına yönelik ilgim, düşük karbonhidratlı beslenme modellerinin biyokimyasal etkilerini derinlemesine incelememe olanak sağlamıştır.
Diet Doctor platformu bünyesinde, Türkiye’den listelenen ilk düşük karbonhidrat odaklı diyetisyen olarak; ketojenik beslenme, aralıklı oruç, metabolik esneklik ve sindirim sistemi sağlığı gibi başlıkları bilimsel veriler ışığında değerlendirmekteyim.
Ketojenik Beslenme ve Fizyoloji: Ketojenik beslenmenin metabolik adaptasyon süreçleri, hücresel enerji üretimi ve yaşam kalitesi üzerindeki etkilerini bilimsel protokoller çerçevesinde takip ediyorum.
Aralıklı Oruç (Intermittent Fasting): Oruç döngülerinin insülin duyarlılığı ve otofaji süreçleri üzerindeki etkilerini, tıbbi beslenme prensipleri dahilinde inceliyorum.
GAPS ve Sindirim Sistemi Sağlığı: Mikrobiyota sağlığı ile beslenme arasındaki etkileşimi, özel eliminasyon protokolleri ve bütüncül yaklaşımlar ışığında analiz ediyorum.
Metabolik Esneklik ve Performans: Düşük karbonhidratlı yaklaşımların hem fiziksel hem de zihinsel performans üzerindeki etkilerini kanıta dayalı sağlık verileriyle değerlendiriyorum.