Keto Espresso ve Çikolatalı Cheesecake

Keto Espresso ve Çikolatalı Cheesecake

Espresso ve kakaonun birleşimiyle yapılmış, ketojenik beslenme sürecinizde tatlı isteğinizi karşılayacak bu lezzetli ve pratik tarif sizlerle.
Kategori: Dessert
Porsiyon: 4 kişi

Malzemeler

Çikolata taban için:

  • 7 yemek kaşığı tereyağı eritilmiş
  • 2 su bardağı badem unu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1/3 su bardağı toz eritritol tatlandırıcı

Cheesecake için:

  • 500 gr tam yağlı krem peynir
  • 2 büyük yumurta
  • 1/2 su bardağı toz eritritol tatlandırıcı
  • 2 yemek kaşığı espresso
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • istenirse üstü için ilave kakao

Talimatlar

Çikolata taban için:

  • Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
  • Eritilmiş tereyağı, badem unu, tatlandırıcı ve kakao tozunu orta boy bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
  • Hamuru yağlı kağıt veya folyo ile kaplı 22×22 cm tepsiye aktarın
  • Hamuru tencerenin tabanına sıkıca bastırın.
  • 5-8 dakika pişirin.
  • Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Cheesecake için:

  • Krem peynir, yumurta, tatlandırıcı, espresso tozu ve vanilya özünü bir kapta birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
  • Pişirdiğiniz tabanın üzerine dökün ve tepsiye eşit olarak yayın.
  • 180°C'de 25 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkarın ve soğutun.
  • Kullanılıyorsa,üzerine kakao serpin.
  • Dört sıra kare halinde kesmeden önce en az 1 saat, tercihen daha uzun süre soğutun.

Bademli ve Chai’li Limonlu Keto Kurabiye

Bademli ve chai’li limonlu kurabiyeler

Bu lezzetli Limonlu Bademli Kurabiye, mükemmel bir kurabiye yapısına sahiptir. Ketojenik beslenme sürecinizde keyifle tüketebileceğiniz glutensiz, laktozsuz, rafine şekersiz ve çay/kahve gibi içeceklerinize uygun bir eşlikçi olacaktır. Ek olarak, bu keto tatlısı, derin lezzetini ve tatlı aromasını tarçın, zencefil ve kakule gibi baharatlardan alan bir Hint çayı karışımı olan chai’ye sahiptir.
Hazırlama Süresi30 dk
Kategori: Dessert
Porsiyon: 4 kişi

Malzemeler

  • 1/3 su bardağı saf hindistan cevizi yağı
  • 1/4 su bardağı kremsi şekersiz, tuzsuz badem yağı
  • 1/2 çay kaşığı saf limon özü
  • 1/4 su bardağı kurutulmuş kavrulmuş fıstık tuzsuz
  • 1/4 çay kaşığı badem özü
  • 1/4 çay kaşığı Chai karışımı

Talimatlar

  • Hindistan cevizi yağı katı ise, sıvılaşıp karıştırabileceğiniz kıvama gelene kadar ısıtın. Antep fıstığı dışındaki tüm malzemeleri bir kaba alıp mixer yardımıyla iyice karıştırın.
  • Doğranmış antep fıstığını mini çörek şeklinde (veya istenilen şekilde) silikon kalıplara yerleştirin, üzerine hazırladığınız karışımı ekleyin
  • Karışımın servise hazır hale gelebilmesi için en az 30 dakika dondurucuda bekletin.
  • Soğuk çay ya da kahve eşliğinde tadını çıkarabilirsiniz.

Avokadolu Brownie

Keto Avokado Brownie

Kakao ve browni severler için ketojenik diyet sürecinizde ara öğünlerinize dahil edebileceğiniz harika bir browni tarifi sizlerle.

Malzemeler

  • 4 büyük yumurta
  • 2 olgun avokado
  • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 6 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay bardağı eritritol
  • 2/3 su bardağı şekersiz kakao
  • 2 çay kaşığı vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Talimatlar

  • Fırını 180°Cye önceden ısıtın ve 20×20 cm bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Bir blender veya mutfak robotunda, tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  • Hamuru hazırladığınız tepsiye aktarın ve bir spatula ile düzleştirin.
  • Kekler yumuşayıncaya kadar pişirin, yaklaşık 25 ila 30 dakika.
  • Dilimlemeden ve servis yapmadan önce 25 ila 30 dakika soğumaya bırakın.

Ketojenik Sert Nuga

Keto Sert Nuga

Tatlı isteğinizi karşılayacak bu lezzetli tarifi evinizde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun…
Kategori: Dessert
Porsiyon: 4 kişi

Malzemeler

  • 170 gr makademya fındığı veya badem
  • 1 su bardağı eritritol/stevia
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 büyük yumurta akı
  • 1 tutam tuz

Talimatlar

  • Fırını 100°C'ye önceden ısıtın.
  • Yağlı kağıt ile yaklaşık 20 x 15 cm küçük bir tepsiyi kaplayın.
  • Makademya fındıklarını bir tavaya koyun ve altın rengi olana kadar orta ateşte ısıtın. Ateşten alın ve tepsiye ekleyin.
  • Küçük bir tencerede eritritol ve suyu birleştirin. Karışım kaynama noktasına gelene kadar ve tamamen akışkan, yarı saydam bır kıvam alana kadar orta ateşte karıştırın, bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.
  • Hazırladığınız akışkan sos kaynamaya başlarken, yumurta akı ve tuzu beyaz ve köpüklü hale gelene kadar yüksek hızda çırpın.
  • Yumurtaları çırpmaya devam ederken, tamamen özdeşleşene kadar sıvı sosu yavaşça dökün.
  • Yumurta karışımını sos kabına geri aktarın ve yaklaşık 30 dakika boyunca yumurta ve sos karışımı pürüzsüz ve yapışkan olana kadar kısık ateşte ısıtırken bir spatula ile karıştırmaya devam edin.
  • Bu karışımı makademya fındıklarının üzerine dökün ve düzeltin.
  • Tepsiyi fırına sürün ve 2 saat bekletin.
  • Tamamlandığında, fırından çıkarın ve tepsiden çıkarmadan önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
  • Kırın veya dilimleyerek parçalara ayırın. Kağıda sarılmış olarak, oda sıcaklığında, serin ve kuru bir yerde saklayın.

Ketojenik Kakao Bar

Ketojenik Kakao Bar

Düşük karbonhidratlı ya da ketojenik beslenme modeli uygulayanlar için; glutensiz, şekersiz, sağlıklı ve evinizde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir ara öğün… Sporcu atıştırmalıkları kategorisine de dahil olan “ketojenik kakao barı”, spor öncesi ya da sonrasında tüketerek günlü protein alımınızı da destekleyebilirsiniz. 10 kişilik kakaolu ketojenik barı sadece 30 dakikada kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun…
Hazırlama Süresi30 dk
Kategori: Dessert
Porsiyon: 10 kişi

Malzemeler

  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi yağı
  • 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi şeker ilavesiz
  • 2 yemek kaşığı ham kakao
  • 1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı eritritol/stevia

Talimatlar

  • Derin bir tencerede Hindistan cevizi yağını, yağ sıvı hale gelinceye kadar ısıt.
  • Fıstık ezmesi ve kakaoyu ekleyip malzemelerin harmanlanması için iyice karıştır.
  • Karışımı silikon muffin kalıbına eşit şekilde yaklaşık 2 yemek kaşığı olacak şekilde bölüştür.
  • Kalıpları, karışım ılıdığında buzdolabına/dondurucuya yerleştir.
  • Barları buzdolabında en az 30 dakika dinlendir.
  • Hazırladığınız düşük karbonhidratlı bu efsane atıştırmalığı, buzlukta 30 dakika dinlendikten sonra tüketmelisiniz.

Notlar

• Fıstık ezmesi ve kakaoyu eklediğin sırada isteğe bağlı olarak stevia doğal tatlandırıcı ya da düşük kalorili tatlandırıcı eritritolü ekleyebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak barların üzerine de ham kakao ya da kakao nibi serpiştirebilirsiniz. Kakaonun yanı sıra öğütülmüş fıstık/fındık da ekleyebilirsiniz. Sonrasında hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına döküp dondurucuya atabilirsiniz.
• Muffin kalıbın yoksa elde ettiğin karışımı streç folyo serdiğin dikdörtgen bir kaba yayabilirsiniz. Dondurucudan çıkardıktan sonra pizza kesici veya bıçak ile dilediğiniz büyüklükte ince uzun şekilde kesebilirsiniz.
• Hazırladığınız ketojenik kakaolu barları, Hindistan cevizi yağının erimemesi ve barların yapısının bozulmaması açısından kesinlikle buzdolabında veya dondurucuda muhafaza etmelisiniz.

Keto Tonbalıklı Kabak Sandal

Keto Ton Balıklı Kabak Sandal

Yapılışı oldukça pratik olan ve canlı renkleriyle iştahınızı kabartacak ketojenik ton balıklı kabak sandalı ana öğün olarak tüketebilirsiniz.
Hazırlama Süresi10 dk
Pişirme Süresi35 dk
Porsiyon: 4

Malzemeler

  • 200 g ton balığı suyu süzülmüş
  • 60 g mozzarella/kaşar peyniri rendelenmiş
  • 1 adet yumurta
  • 4 adet kabak
  • 1 avuç maydanoz/dereotu doğranmış
  • 2 yemek kaşığı badem unu
  • 1 tutam tuz ve karabiber

Talimatlar

  • Kabakları ortadan ikiye ayırarak içlerini çıkarın.
  • Büyük bir kaba ton balığı, yumurta, ayırdığımız kabak içleri ve iki yemek kaşığı badem ununu koyun.
  • Kabakların içini hazırladığımız harç ile doldurarak fırın tepsisine yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 35 dakika pişirin.
  • Yemeğimiz hazır!

Ketojenik Rulo Pizza

Keto Rulo Pizza

Ketojenik diyet sürecinizde pizza yemek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Hamur tabanı olmayan ve pizzanın lezzetinden hiçbir şey kaybetmemiş hali, menünüzde yerini alabilir. Keto Rulo Pizzayı ana öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…
Hazırlama Süresi10 dk
Pişirme Süresi25 dk
Porsiyon: 4 kişi

Malzemeler

  • 125 g Mozzarella/kaşar peyniri
  • 3 dilim jambon
  • 30 g yeşil biber
  • 4-5 yaprak taze fesleğen dilerseniz
  • 65 ml domates sosu
  • 2 tatlı kaşığı pizza için dilediğiniz baharatlar
  • 1 tutam tuz ve karabiber

Talimatlar

  • Fırını 220°C’ ye ısıtın.
  • Mozarella’yı küçük parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Pizza baharatlarını serpin ve 15 dakika pişirin.
  • Jambon ve yeşil biberi küçük parçalar halinde kesin
  • Mozarella’yı fırından çıkarın ve doğranmış jambon ve biberleri ekleyin. Sonra en son domates sosu ekleyin.
  • Fırınada 10 dakika pişirin.
  • Pizzayı fırından çıkarın ve sıcak (ılık) olana kadar bekleyin. Sonra dilediğiniz büyüklükte 4-6 dilime kesin.

Ketojenik Çanak Köfte

Ketojenik Püreli Çanak Köfte Tarifi

Ketojenik Püreli Çanak Köfte, ketojenik diyetinize uygun ve besin değeri açısından oldukça zengin bir yemektir. İçerisinde kaliteli protein ve yağ kaynakları bulundurmasının yanında ketojenik diyetinizde sizi klasik lezzetlerden ayırıp farklı ve keyifli bir öğün oluşturmanızı sağlar. Afiyet olsun…
Hazırlama Süresi30 dk
Pişirme Süresi30 dk
Mutfak: Akdeniz Mutfağı
Porsiyon: 4 kişi

Malzemeler

Köftesi için:

  • 500 gr dana ya da kuzu kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet ince ince doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu ya da bayat Keto ekmeği kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz dilerseniz,
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber.

Avokado püresi için:

  • 3 adet avokado
  • 80-90 g rendelenmiş kaşar/mozzarella peyniri
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber.

Talimatlar

  • Büyük bir kaba, dana ya da kuzu kıyma koyun. Onun üzerine, ince ince doğranmış soğan, ince doğranmış maydanoz, bayat Keto ekmeği kırıntısı ya da hindistan cevizi unu, yumurta ve baharatları ilave edip ellerinizle iyice yoğurun.
  • Avokadoları yarıya kesin ve çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın.
  • Diğer bir kasede, doğranmış avokado, rendelenmiş kaşar/mozzarella peyniri, tereyağı ve tuzu bir çatal yardımıyla iyice ezin.
  • Köfte harcını mandalina büyüklüğünde (yaklaşık 40-50 g) parçalar halinde elinizle koparıp çanak şekli verin.
  • Köfteleri yağlanmış fırın tepsisinde sıralayıp avokado püresini onların üzerine koyun.
  • Önceden ısıtılmış bir fırında 200°C’de kızarana kadar pişirin.
  • Bu arada sosu hazırlamak için, küçük bir tencereye, su, salça, tuz ve karabiberi birlikte dökün ve birkaç dakika pişirin.
  • Köfteleri fırından çıkarıp onlara sos ilave edip tekrar fırına verin.
  • Ketojenik Püreli Çanak Köfteleri mevsim salata ile servis edebilirsiniz

Ketojenik Patlıcan Salatası

Ketojenik Patlıcan Salatası

Patlıcan, Ketojenik bir diyet için mükemmel bir sebzedir, çünkü düşük kalorili sahiptir (100 gr başına 18 kalori), lif, antioksidanlar bakımından zengin ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.Sarımsak ve maydanoz ile Ketojenik Patlıcan Salatası çok lezzetli ve kolay bir tariftir.
Hazırlama Süresi20 dk
Pişirme Süresi30 dk
Toplam Süre50 dk
Mutfak: Akdeniz Mutfağı
Porsiyon: 4

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 sap taze soğan doğranmış
  • 2 sap maydanoz doğranmış
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • 1/2 yemek kaşığı kapya biber doğranmış
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

  • Patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuzlayın (patlıcanın suyunu çıkarmak için). Patlıcan halkalarını durulayın, sıkın ve lekeleyin.
  • Patlıcan halkalarını sıcak yağda kızartın, süzün ve pürüzsüz bir hamur oluşturacak şekilde bir çatalla ezin.
  • Fazla yağını boşaltmak için patlıcan püresini sıkın ve temiz bir tavaya koyun. Doğranmış sarımsak, kimyon, kırmızı biber, tuz, doğranmış maydanoz ve sirke ekleyin.
  • Tavayı orta ateşte ısıtın ve patlıcan püresini 10 dakika pişirin, böylece malzemeler iyice karışır ve patlıcan püresi sarımsak ve maydanoz lezzetiyle aşılanır.
  • Sarımsak ve maydanoz ile Ketojenik Patlıcan Salatası sıcak ya da soğuk servis yapın.

Dereotlu Kaşarlı Omlet

Dereotlu Kaşarlı omlet

Hazırlama Süresi3 dk
Pişirme Süresi3 dk
Toplam Süre6 dk
Kategori: Kahvaltı
Mutfak: Akdeniz Mutfağı
Etiket: dereotlu kasarli omlet, keto omlet, omlet

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 kib. kutusu büyüklüğünde (25-30g.) kaşar peyniri
  • 1 küçük tutam dereotu
  • tadımlık tuz ve karabiber
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı/tereyağı

Talimatlar

  • Yumurtaları karıştırma kabına kırıp tuz, karabiber ve yağ ekleyin.
  • Yumurtalar karışıp tek bir renk haline gelene dek bir çatal yardımıyla karıştırın/çırpın.
  • Doğranmış dereotu ve kaşar karışıma eklenir.
  • Karışımı sıcak tavaya alınarak pişirmeye başlayın.
  • Bir spatula yardımıyla yumurtayı ikiye katlayın ve altın rengini alana dek iki tarafını da pişirin.
  • Omletinizi tabağa alarak servis yapabilirsiniz.