Foto: FASTILY / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Yan Yemek, Zeytinyağlı / Sebze
Brokoli Sotesi
Brokoli kısa haşlanıp süzüldükten sonra sarımsakla yüksek ateşte hızlı sotelenir; kısa pişince diri ve parlak yeşil kalır. Buharda pişirip limon gezdirmek de güzel bir seçenek.
- Toplam süre
- 18 dk
- Porsiyon
- 2 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Brokoliyi çiçeklerine ayırın, kalın sapları da soyup dilimleyin; sap kısmı da tatlıdır ve diri pişer, atmayın.
- 2
Kaynar suda 2 dakika haşlayıp hemen süzün, üzerinden soğuk su geçirin.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını yüksek ateşte ısıtın.
- 4
Sarımsağı yarım dakika çevirin, brokoliyi ekleyip 4-5 dakika yüksek ateşte soteleyin.
- 5
Ocaktan alıp tuzu, pul biberi ve kalan zeytinyağını ekleyin, limonla servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir sote.
- Haşladıktan hemen sonra brokolinin üzerinden soğuk su geçirin; soğuk su pişmeyi durdurur ve yeşil rengi canlı tutar.
- Brokoliyi yüksek ateşte ve kısa süre soteleyin; uzun pişirme brokoliyi yumuşatır ve diriliğini alır.
- Servis ederken bir avuç kavrulmamış badem serperseniz yemeğe çıtır bir doku eklersiniz.
- Buzdolabında kapalı bir kapta iki gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
İlgili Tarifler
