Foto: Cats Coming / Pexels
Yan Yemek, Zeytinyağlı / Sebze
Buharda Brokoli
Brokoli çiçekleri buharda diri kalacak şekilde kısa pişirilir, limon ve azıcık zeytinyağıyla servis edilir. Brokolileri buzlu sudan geçirmek parlak yeşil rengini korumak için iyi bir fikir.
- Toplam süre
- 13 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Brokoliyi eşit boyda çiçeklere ayırın; parçaları eşit boyda tutarsanız hepsi aynı sürede pişer.
- 2
Buharlı pişiriciye ya da kaynayan suyun üstündeki süzgece yerleştirin.
- 3
Kapağı kapatıp 5 dakika pişirin; brokolinin sapına bıçak ucu kolayca giriyorsa brokoli hazırdır.
- 4
Brokoliyi hemen buzlu sudan geçirip süzün; böylece tencereden çıktıktan sonra pişmeye devam etmez.
- 5
Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve pul biberi üzerine gezdirin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, çok az yağlı bir yan yemek.
- Buzlu sudan geçirmek brokolinin pişmesini durdurur; rengi canlı, dokusu diri kalır.
- Pişirme süresini beş dakikanın üstüne çıkarırsanız brokoli hem rengini hem diri dokusunu kaybeder.
- Yanına bir kâse yoğurt eklerseniz öğün daha dolgun hâle gelir.
- Buzdolabında kapalı bir kapta iki gün dayanır; soğuduktan sonra salataya da katabilirsiniz.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
İlgili Tarifler
