Foto: Sergei Starostin / Pexels
Sarımsaklı Brokoli Sotesi
Kısaca buharlanan brokoli bol sarımsakla yüksek ateşte, kenarları hafifçe kızarana dek sotelenir. Pul biber ve tabakta sıktığınız limon ile diri, ferah bir yan yemek.
- Toplam süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Kalın sapı atmayın; dış kabuğunu soyup yarım santim kalınlığında dilimlerseniz çiçeklerle birlikte pişer.
- 2
Brokoliyi buharda ya da az kaynar suda 4 dakika pişirip süzün.
- 3
Süzdüğünüz brokoliyi kağıt havluyla kurulayın; ıslak brokoli tavada kızarmaz, haşlanmaya devam eder.
- 4
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını yüksek ateşte ısıtın; brokoliyi 3-4 dakika, kenarları hafifçe kızarana dek az karıştırarak soteleyin.
- 5
Sarımsağı ve tuzu son bir dakikada ekleyin; erken giren sarımsak yüksek ateşte yanar ve acılaşır.
- 6
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını ve pul biberi ekleyin, limonla servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir yan yemek.
- Buharlama süresini uzatmayın; brokoli tavada pişmeye devam eder ve süre uzarsa sote sonunda dağılabilir.
- Brokoliyi buharladıktan sonra buzlu sudan geçirmek parlak yeşil rengini korumak için iyi bir fikir; sotelemeden önce iyice kurulayın.
- Servis ederken bir tatlı kaşığı kavrulmuş susam serpmek güzel bir seçenek.
- Buzdolabında kapalı bir kapta iki gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
