Foto: Jer Chung / Pexels
Karnabahar Sotesi
Çiçeklerine ayrılmış karnabahar kısaca haşlanır, sarımsak ve domatesle azıcık zeytinyağında sotelenir; kimyonun kokusu domatesle iyi anlaşır. Üstüne serptiğimiz maydanoz ile güzel bir yan yemek.
- Toplam süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Karnabaharı çiçeklerine ayırın; büyük çiçekleri ikiye bölerek parçaları eşit boya getirin, eşit parçalar aynı sürede pişer.
- 2
Çiçekleri kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzün; karnabaharın bu aşamada diri kalması gerekir, çünkü tavada pişmeye devam edecek.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın, sarımsağı yakmadan yarım dakika çevirin.
- 4
Domatesi ekleyip suyunu çekene kadar 3-4 dakika pişirin, tuzunu ve kimyonunu atın.
- 5
Haşlanmış karnabaharı tavaya alın ve orta ateşte 8 dakika, ara ara çevirerek soteleyin.
- 6
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını ve maydanozu ekleyin, yemeği bir kez karıştırıp servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Karnabaharı haşlarken tencerenin kapağını açık tutun; kapalı tencerede karnabaharın kokusu keskinleşir.
- Kimyonu domatesle birlikte ekleyin; kimyon yağda kısaca ısınınca kokusunu daha iyi bırakır.
- Yanına bir kâse yoğurt koyduğunuzda ortaya doyurucu bir öğün çıkar.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır; öğünlerinizi önceden hazırlıyorsanız uygundur.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
