Foto: Dilara / Pexels
Zeytinyağlı Karnabahar
Karnabahar çiçekleri havuç, soğan ve rendelenmiş domatesle az suda, kısık ateşte pişirilip tencerede soğutulur; yavaş pişen karnabahar sebzelerin suyuna doyar. Üstüne sıktığımız limon ve maydanoz ile ferah bir lezzet.
- Toplam süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Karnabaharın yapraklarını ve kalın gövdesini kesin, çiçekleri eşit boyda parçalara ayırın. Parçalar eşit boyda olursa hepsi aynı sürede pişer.
- 2
Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın; soğanı renk almadan 2-3 dakika çevirin.
- 3
Rendelenmiş domatesi ve halka doğranmış havucu ekleyip domates suyunu çekene kadar 3 dakika pişirin.
- 4
Karnabahar çiçeklerini tencereye dizin, tuzunu serpin ve bir su bardağı sıcak suyu kenardan gezdirin.
- 5
Kapağı kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin; çatal karnabahara kolayca giriyorsa ocağı kapatın.
- 6
Kalan zeytinyağını ve limon suyunu üzerine gezdirin, tencerede oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Servis ederken maydanozu serpin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Yemeği pişerken sık karıştırmayın; karnabahar yumuşayınca karıştırdıkça dağılabilir.
- Zeytinyağının yarısını ocaktan sonra eklerseniz yağın kokusu yemekte daha belirgin kalır.
- Oda sıcaklığında ya da buzdolabından çıkmış hâliyle servis edin, tadına öyle oturuyor.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır; öğünlerinizi önceden hazırlıyorsanız uygundur.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
