Foto: grongar / Flickr · CC BY 2.0
Pırasa Sotesi
Halka doğranmış pırasa havuçla azıcık zeytinyağında sotelenir, az suyla kısık ateşte tatlanana dek pişer. Üzerine biraz limon kabuğu rendesi ile harika olur.
- Toplam süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Pırasaların köklerini ve koyu yeşil uçlarını kesin; kalan beyaz ve açık yeşil gövdeyi yarım santim kalınlığında halkalar hâlinde doğrayın.
- 2
Halkaları bol suda ayırarak yıkayın; pırasanın katları arasında toprak kalabilir.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın; pırasayı ve havucu orta ateşte 5 dakika çevirin.
- 4
Tuzunu serpin, yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapatıp kısık ateşte 10 dakika, pırasa tatlanana dek pişirin.
- 5
Kapağı açın; tavada su kaldıysa bir iki dakika daha pişirip suyunu çektirin.
- 6
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını ve karabiberi ekleyin; üzerine limon kabuğu rendeleyip servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir yan yemek.
- Limonun yalnız sarı kabuğunu rendeleyin; altındaki beyaz kısım acıdır.
- Pırasanın tatlanması kısık ateşte zaman ister; ateşi açıp süreyi kısaltmayın.
- Bir yemek kaşığı pirinç ekleyip suyu bir su bardağına çıkarırsanız yemek zeytinyağlı pırasaya döner.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
