Foto: E4024 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Zeytinyağlı Pırasa
Halka doğranmış pırasa havuçla hafifçe çevrilir, az su ve limonla kısık ateşte pişer; yavaş pişen pırasa kendi tatlılığını salar. Soğuk servis, bu tatlılığı öne çıkarmak için iyi bir fikir.
- Toplam süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Pırasaların kök ucunu ve koyu yeşil sert yapraklarını kesin; kalan kısmı uzunlamasına yarıp akan suda yıkayın. Katların arasında toprak kalabilir.
- 2
Yıkanmış pırasaları yarım santim, havucu ince halkalar hâlinde doğrayın.
- 3
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın; pırasayı ve havucu orta ateşte 4-5 dakika, hafif yumuşayana dek çevirin.
- 4
Tuzu serpin, yarım su bardağı sıcak suyu ve limon suyunun yarısını ekleyin; kapağı kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 5
Ocağı kapatıp kalan zeytinyağını ve kalan limon suyunu ekleyin. Tencerede ılınmasını bekleyin; ılık ya da soğuk servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Pırasa yavaş pişince kendi tatlılığını salar; ocağın altını açıp yemeği aceleye getirmeyin.
- İki yemek kaşığı yıkanmış pirinç eklerseniz yemek hafifçe bağlanır; pirinci pırasayla birlikte tencereye atın.
- Oda sıcaklığında ya da buzdolabından çıkmış hâliyle servis edin, tadına öyle oturuyor.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Sana özel bir plan için görüşelim.
