Foto: https://kaboompics.com/ / Pexels
Fırında Baharatlı Karnabahar
Karnabahar çiçekleri kimyon, paprika ve sarımsakla harmanlanıp fırında kenarları kızarana dek pişirilir; baharatlar karnabaharın sade tadını epey açar. Tahin-limon sosu ile harika olur.
- Toplam süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Fırını 200 dereceye ısıtın. Karnabaharı çiçeklerine ayırın; çiçekleri birbirine yakın boyda tutarsanız hepsi aynı sürede pişer.
- 2
Çiçekleri yıkayıp temiz bir bezle iyice kurulayın; ıslak kalan karnabahar fırında kızarmak yerine buharda pişmiş gibi yumuşar.
- 3
Geniş bir kapta zeytinyağının yarısını, kimyonu, toz biberi, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın; karnabahar çiçeklerini bu karışımla, her tarafı kaplanacak biçimde harmanlayın.
- 4
Çiçekleri yağlı kâğıt serili tepsiye tek kat ve aralıklı dizin; üst üste binen çiçekler kızarmaz.
- 5
200 derecede 25-30 dakika, kenarları kahverengileşene dek pişirin; sürenin yarısında çiçekleri bir spatulayla alt üst edin.
- 6
Fırından çıkan karnabahara kalan zeytinyağını gezdirin ve sıcak servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir yan yemek.
- Bir yemek kaşığı tahini limon suyu ve birkaç kaşık suyla açıp yanında sunabilirsiniz; tahin sosu karnabahara çok yakışır.
- Servis ederken üzerine birkaç damla nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
- Karnabaharın sap kısmını atmayın; ince dilimleyip çiçeklerle birlikte pişirebilirsiniz.
- Artan karnabaharı ertesi gün salatanın içine soğuk olarak ekleyebilirsiniz; buzdolabında iki gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
