Foto: E4024 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Zeytinyağlı Taze Bakla
Ayıklanmış taze bakla soğanla sotelenir, az su ve limonla pişirilip soğutulur; limon baklanın yeşilini ve diri dokusunu korur. Bol dereotu ile ilkbaharı sofraya getiren bir zeytinyağlı.
- Toplam süre
- 1 sa 1 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk
- orta
Hazırlanışı
- 1
Baklaların iki ucunu kırıp yan kılçığını çekin, sonra üç dört santimlik parçalara doğrayın.
- 2
Doğranmış baklaları limonlu suda bekletin; limon baklanın kararmasını önler.
- 3
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın, soğanı renk almadan 3 dakika çevirin.
- 4
Süzülmüş baklaları ekleyip 3 dakika çevirin, tuzunu serpin.
- 5
Bir su bardağı sıcak suyu ve limon suyunun yarısını ekleyin, kapağı kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- 6
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını, limon suyunu ve dereotunu ekleyin, tencerede soğumaya bırakın.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Bakla kabuğu sertleşmişse iç baklayı çıkarıp öyle pişirin; kabuklu bakla ancak mevsim başında yumuşak kalır.
- Dereotunu ocaktan sonra ekleyin; dereotu tencerede piştiğinde kokusunu kaybeder.
- Yanına bir kâse sarımsaklı yoğurt koyarsanız öğün dolgunlaşır.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
