Ketojenik diyete başlamayı uzun süredir düşünüyorsunuz:
- Okumalarınızı yaptınız,
- Kafanızda beslenme biçimi, ketosis olayı ve yasaklı/önerilmeyen gıdalar hakkında aşağı yukarı bir fikir oluştu,
- Sağlık kontrollerinizi tamamladınız,
- Makrolarınızı belirlediniz.
- Motivasyonunuz da tamam,
Bu durumda sıradaki adım mutfağınızı keto-dostu gıdalar ile doldurmak ve etrafınızdaki beslenme sistemini daha başlamadan bozmanıza neden olabilecek yüksek karbonhidrat içerikli gıdalardan kurtulmak olacak.
Size bu aşamayı atlatmanızda yardımcı olup yol göstermek amacıyla serbest gıdalardan oluşan bir alışveriş listesi oluşturdum.
Markete bir sonraki gidişinizde bu gıdalardan keyfinizce alın ve artık başlamaya hazırsınız:
Sebze ve meyveler:
- Marul, domates*, yeşil biber, taze soğan, maydanoz, roka, nane, dereotu, salatalık*, tere, kuzukulağı, limon*
- Ispanak, semizotu, kabak, brokoli, patlıcan, kereviz*, lahana çeşitleri, pırasa*, karnabahar, bamya, mantar, taze fasulye, enginar*
- Dağ/orman meyveleri* (çilek, ahududu, yaban mersini, böğürtlen), elma*, armut* (Adaptasyon süresince meyve tüketmemenizi öneririm.)
Protein Grubu:
- Peynir Cinsleri (tost peyniri hariç), yumurta, kasap sucuğu, füme etler (içerikte olabilecek nişasta ve kıvam arttırıcılara dikkat)
- Süzme yoğurt*, ayran* (makrolar dahilinde çok kısıtlı miktarda)
- Taze et, sakatat ve köfte çeşitleri (içerisindeki galeta-ekmeğe dikkat)
- Tavuk (işlem görmemiş, mümkünse organik) ve hindi
- Balık ve deniz mahsülleri
Yağlar:
- Zeytinyağı (soğuk sıkım natürel sızma-ekstra virgin), ghee, tereyağ, hindistan cevizi yağı
- Zeytin çeşitleri, avokado
- Kemik suyu, kaymak, iç yağı
Yağlı Tohumlar/Kuruyemişler:
- Ceviz, fındık, badem, fıstık* (antep fıstığı ve kaju hariç), kabak ve ay çekirdeği
- Çiya ve keten tohumu
- Çörek otu, haşhaş, susam, tahin, ham kakao, şeker ilavesiz ezmeler*
- Badem unu, hindistan cevizi unu, keten tohumu unu
Paketli Keto Ürünler ve Yan Gıdalar:
- Çay, yeşil çay, bitki çayları*, kahve çeşitleri, maden suyu
- Krema* Mayonez* hardal
- Hindistan cevizi sütü*, badem sütü, soya sütü*.
- Baharatlar*
- Sirke çeşitleri (balzamik hariç)
- Yapay tatlandırıcılar (stevia* ya da eritritol)
Dikkat: Listede olmayan ya da *’lı bir gıdayı alacaksanız lütfen gıda etiketinden net karbonhidrat miktarını ve katkı maddeleri içeriğini kontrol edin. İşlenmiş ürünler benzer ambalaj ve fiyatlara sahip olsalar dahi içerik olarak ciddi farklılıklar gösterebilmektedirler.