Foto: Merve / Pexels
Alabaş Sotesi
Küp doğranmış alabaş havuçla azıcık zeytinyağında sotelenir, az suyla yumuşayana dek pişer. Dereotu ve üstüne sıktığımız limon ile ferah bir lezzet.
- Toplam süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Alabaşların sert kabuğunu kalınca soyun; kabuğun altındaki lifli tabaka alabaşta kalırsa pişme boyunca yumuşamaz.
- 2
Alabaşı ve havucu bir buçuk santim küpler hâlinde doğrayın; parçaları eşit boyda tutarsanız hepsi aynı sürede pişer.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın, sebzeleri 3 dakika orta ateşte çevirin.
- 4
Yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu atın, kapağı kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- 5
Alabaşı çatalla kontrol edin; çatal kolayca giriyorsa ocağı kapatın. Tencerede su kalmışsa kapağı açıp bir iki dakika daha bekletin, fazla su buharlaşsın.
- 6
Kalan zeytinyağını, dereotunu ve limon suyunu ocaktan sonra ekleyip karıştırın.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Zeytinyağının yarısını ocağı kapattıktan sonra eklerseniz yağın kokusu daha belirgin kalır.
- Limonu da en sonda sıkın; limon suyu tencerede kaynadığında tazeliğini kaybeder.
- Yanına bir kâse yoğurt koyduğunuzda ortaya dolgun bir öğün çıkar.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır; öğünlerinizi önceden hazırlıyorsanız uygundur.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
