Foto: Eyüpcan Timur / Pexels
Kereviz Sotesi
Küp doğranmış kereviz ve havuç azıcık zeytinyağında çevrilir, bezelyeyle az suda yumuşayana dek pişer. Dereotu ve ocaktan sonra sıktığımız limon ile ferah bir zeytinyağlı.
- Toplam süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Kerevizlerin kabuğunu soyup bir buçuk santim küpler hâlinde doğrayın ve limonun yarısını sıktığınız suda bekletin; limonlu su kerevizin kararmasını önler.
- 2
Havucu da kereviz küpleriyle aynı boyda doğrayın; eşit parçalar aynı sürede pişer.
- 3
Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın; süzdüğünüz kerevizi ve havucu 3 dakika orta ateşte çevirin.
- 4
Bezelyeyi ve tuzu ekleyin, bir su bardağı sıcak suyu kenardan gezdirin.
- 5
Kapağı kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin; çatal kereviz küplerine kolayca giriyorsa ocağı kapatın.
- 6
Kalan zeytinyağını, dereotunu ve kalan yarım limonun suyunu ocaktan sonra ekleyip karıştırın.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Kerevizi doğrar doğramaz limonlu suya atın; açıkta bekleyen kereviz hızla kararır.
- Yağın yarısını ocağı kapattıktan sonra eklerseniz zeytinyağının kokusu daha belirgin kalır.
- Dereotunu en sonda ekleyin; dereotu sıcakta pişince kokusunu kaybeder.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır; bu zeytinyağlı soğudukça tadına oturur.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
