Foto: FOX ^.ᆽ.^= ∫ / Pexels
Bamya Sotesi
Bamyalar sarımsak ve domatesle, az su ve limonla kısık ateşte sotelenir; limon bamyanın salyasını keser ve diri kalmasını sağlar. Kuru bamya kullanacaksanız önce ıslatın.
- Toplam süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Bamyaların sapını koni biçiminde yontun ve bamyanın iç kısmını açmayın; iç kısım kapalı kaldığında bamya pişerken salyasını salmaz.
- 2
Yontulmuş bamyaları limon suyuyla harmanlayıp on dakika bekletin.
- 3
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın, sarımsağı yakmadan yarım dakika çevirin.
- 4
Rendelenmiş domatesi ekleyip suyunu çekene kadar 3 dakika pişirin.
- 5
Bamyaları ekleyin, sıcak suyu kenardan gezdirin, tuzunu atıp kapağı kapatın.
- 6
Kısık ateşte 20 dakika pişirin ve bu süre boyunca yemeği karıştırmayın; tencereyi tutamaklarından sallamanız yeterlidir. Kalan zeytinyağını ocağı kapattıktan sonra ekleyin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Karıştırmak bamyayı ezip suyunu koyulaştırır; bu yüzden karıştırmaktan kaçının. Tencereyi sallamak aynı işi görecektir.
- Kuru bamya kullanacaksanız bamyaları önce ılık suda yarım saat bekletin, sonra süzüp tarife öyle katın.
- Bamyayı oda sıcaklığında ya da buzdolabından yeni çıkmış hâliyle servis edebilirsiniz.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Sana özel bir plan için görüşelim.
