Foto: E4024 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Domates Soslu Taze Fasulye
Haşlanmış taze fasulye rendelenmiş domates ve sarımsakla kısa pişirilir; fasulye diri kalırken domates sosuna doyar. Üzerine serpeceğiniz fesleğen ile kokulu bir yan yemek.
- Toplam süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Fasulyelerin iki ucunu koparın ve kenar kılçıklarını çekerek ayıklayın; her fasulyeyi ikiye ya da üçe bölüp yıkayın.
- 2
Fasulyeleri kaynayan tuzlu suda sekiz-on dakika haşlayın; fasulye yumuşamalı ama diriliğini korumalıdır. Haşlanan fasulyeleri süzün, haşlama suyundan yarım çay bardağı ayırın.
- 3
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın; ince doğranmış sarımsağı yakmadan yarım dakika çevirin.
- 4
Rendelenmiş domatesi ve tuzu ekleyin; domates suyunu çekip sos kıvamına gelene dek beş dakika pişirin.
- 5
Haşlanmış fasulyeleri ve ayırdığınız haşlama suyunu sosa ekleyin; kısık ateşte sekiz-on dakika, fasulye sosu çekene dek pişirin.
- 6
Ocağı kapatın ve kalan zeytinyağını üzerine gezdirin. Taze fesleğeniniz varsa yapraklarını elinizle koparıp şimdi ekleyin; fesleğen sıcak tencerede pişerse kokusu uçar.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Fesleğen bulamazsanız yemeği kuru naneyle ya da ince kıyılmış maydanozla da tatlandırabilirsiniz.
- Oda sıcaklığına gelmiş ya da buzdolabından çıkmış hâliyle soğuk meze olarak da sunabilirsiniz.
- Kılçıksız bir tür olan Ayşe kadın fasulye bu yemeğe çok uygundur; ayıklaması da kısa sürer.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Sana özel bir plan için görüşelim.
