Foto: E4024 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Etli Kereviz
Kereviz, havuç ve patates mühürlenmiş etle, az su ve bir tutam portakal suyuyla pişer. Portakalın kattığı hafif tatlılık kerevizin toprağımsı tadını dengeleyen bir ana yemek.
- Toplam süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Kerevizlerin kabuğunu soyup her birini iri küpler hâlinde doğrayın; doğradığınız kerevizleri limon sıkılmış suda bekletin. Limonlu su kerevizin kararmasını önler.
- 2
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın; eti her yüzü renk alana dek mühürleyin, ardından yemeklik doğranmış soğanı ekleyip üç dakika çevirin.
- 3
Bir su bardağı sıcak suyu ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin; et bu ön pişirmeyle yumuşamaya başlar.
- 4
Suda beklettiğiniz kerevizleri süzüp havuç ve patatesle birlikte tencereye ekleyin; portakal suyunu, kalan yarım bardak sıcak suyu ve tuzu kenardan gezdirin.
- 5
Kapağı kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin; kereviz çatalla kolayca delinince ocağı kapatın.
- 6
Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin ve yemeği kapalı tencerede on dakika dinlendirin.
İpuçları & Alternatifler
- Az etle pişen, diyetinize rahat girecek bir ana yemek.
- Portakal suyu kerevize hafif bir tatlılık katar; taze sıkılmış olması yeterlidir.
- Bir avuç bezelye ekleyerek yemeği renklendirebilirsiniz.
- Eti kullanmadan aynı adımlarla zeytinyağlı olarak pişirip soğuk servis edebilirsiniz.
- Kerevizin taze yapraklarını atmayın; birkaç yaprağı ince kıyıp servis sırasında üzerine serpebilirsiniz.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
