Foto: crd! / Flickr · CC BY-SA 2.0
Közlenmiş Kabak
Közlenen kabaklar soyulup ezilir, sarımsaklı yoğurtla harmanlanır; közün dumanlı kokusu yoğurdun serinliğiyle dengelenir. Üzerine gezdirdiğimiz pul biberli zeytinyağı ile güzel bir meze.
- Toplam süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Kabakları bütün hâlde, ocağın közünde ya da fırının ızgara ayarında, ara ara çevirerek kabukları kararıp içleri yumuşayana dek közleyin.
- 2
Közlenen kabakları kapalı bir kapta 10 dakika bekletin, sonra kabuklarını elinizle sıyırın.
- 3
Soyulmuş kabakları süzgeçte 10 dakika bekletin; kabak közlenince bol su bırakır ve süzülmeyen kabak mezeyi sulandırır.
- 4
Süzülen kabakları çatalla ezin. Sarımsağı tuzla birlikte ezip yoğurtla karıştırın.
- 5
Sarımsaklı yoğurdu ezilmiş kabakla harmanlayıp servis kabına alın.
- 6
Zeytinyağını pul biberle karıştırıp üzerine gezdirin, kuru naneyi serpin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, hafif bir meze.
- Kabakları közlerken bir iki yerinden çatalla delin; buhar çıkışı olmazsa kabak közde patlayabilir.
- Süzme yoğurt kullanırsanız kaşıkla şekil alan, daha koyu bir meze elde edersiniz.
- Etli sebze yemeklerinin yanında serin bir denge kurar.
- Mezeyi hazırladığınız gün tüketin; sarımsak beklerken keskinleşir ve kabak su salmaya devam eder.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
