Foto: Gudlyf / Flickr · CC BY 2.0
Kuşkonmaz Sotesi
Kuşkonmazlar sarımsakla, diri kalacak biçimde kısa sürede sotelenir; kısa pişme gövdeyi gevrek tutar. Üstüne rendelediğimiz limon kabuğu ile ferah bir lezzet.
- Toplam süre
- 18 dk
- Porsiyon
- 2 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Kuşkonmazların dip kısmını elinizle bükerek kırın; sap, odunsu bölümün bittiği yerden kendiliğinden ayrılır.
- 2
Kuşkonmazları yıkayıp bir bezle iyice kurulayın; ıslak kuşkonmaz tavada sotelenmek yerine buharda pişer.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını orta-yüksek ateşte ısıtın; kuşkonmazları tek sıra dizin ve 4-5 dakika ara ara çevirerek soteleyin.
- 4
Sarımsağı ve tuzu ekleyip 1 dakika daha çevirin; sarımsağı sona bırakmak yanmasını önler.
- 5
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını gezdirin, limon kabuğunu üzerine rendeleyin ve susamı serpin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir yan yemek.
- Kalın saplı kuşkonmaz kullanıyorsanız süreyi bir iki dakika uzatın; bıçağın ucu sapa hafif dirençle giriyorsa kuşkonmaz hazırdır.
- Susamı kuru tavada yarım dakika çevirirseniz kokusu belirginleşir.
- Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısma inmeyin; kabuğun beyazı acıdır.
- Bu soteyi beklemeden, sıcakken servis edin; kuşkonmaz beklerken gevrekliğini kaybeder.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
