Foto: khezez | خزاز / Pexels
Mantar Sotesi
Dilimlenmiş mantar yüksek ateşte, saldığı su geri çekilene dek sotelenir; yüksek ısı mantarı sulandırmadan pişirir. Kekik, karabiber ve azıcık sarımsak ile güzel bir yan yemek.
- Toplam süre
- 22 dk
- Porsiyon
- 2 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silin; yıkanan mantar suyu çeker ve tavada sotelenmek yerine haşlanır.
- 2
Mantarları yarım santim kalınlığında dilimleyin.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını yüksek ateşte ısıtın; mantarları ekleyip ara ara çevirerek pişirin. Mantar önce suyunu salar, sonra geri çeker; su tamamen çekilene dek 8-10 dakika bekleyin.
- 4
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha çevirin. Tuzu ocağı kapatmadan hemen önce atın; erken eklenen tuz mantarın suyunu öne çeker.
- 5
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını, kekiği ve karabiberi ekleyin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir yan yemek.
- Mantarları tavaya tek kat sığacak kadar koyun; kalabalık tavada mantar renk almak yerine su salar.
- Yemeklik doğranmış bir soğanla birlikte sotelerseniz ortaya daha dolgun bir tabak çıkar.
- Yanına yumurta ya da omlet koyduğunuzda ortaya doyurucu bir kahvaltı çıkar.
- Buzdolabında kapalı bir kapta iki gün dayanır; yeniden ısıtırken tavada kısa süre çevirmek yeterlidir.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
