Foto: Laurel Fan / Flickr · CC BY-SA 2.0
Pancar Yaprağı Sotesi
Şerit doğranmış pancar yaprakları sarımsakla azıcık zeytinyağında birkaç dakikada yumuşayana dek sotelenir. Üstüne sıktığımız limon ve bir tutam pul biber ile ferah bir lezzet.
- Toplam süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Pancar yapraklarını kalın saplarından ayıklayın; sap kısmı yapraktan çok daha geç yumuşar.
- 2
Yaprakları bol suda yıkayın, üst üste koyup rulo yapın ve bir santim kalınlığında şeritler hâlinde doğrayın.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın, sarımsağı yakmadan yarım dakika çevirin.
- 4
Şerit doğranmış yaprakları ekleyip tuzunu serpin; orta ateşte 8 dakika, yapraklar iyice çökene dek soteleyin.
- 5
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını ve pul biberi ekleyin, limonla servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir yan yemek.
- Pancar yaprağı pişerken hacminin üçte birine iner; tava dolu görünse de endişelenmeyin.
- Yıkadığınız yaprakların üzerinde kalan su tavada buhar görevi görür; yaprakları kurulamanıza gerek yok.
- Yapraklarını aldığınız pancarları atmayın; haşlayıp küp doğradığınızda ortaya güzel bir salata çıkar.
- Buzdolabında kapalı bir kapta iki gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
