Foto: mali maeder / Pexels
Rezene Sotesi
İnce dilimlenmiş rezene soğanla azıcık zeytinyağında tatlanana dek sotelenir; keskin anason kokusu pişince geri çekilir. Portakal kabuğu rendesi ve dereotu ile ince bir lezzet.
- Toplam süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Rezenelerin saplarını ve dipteki sert kısmı kesin; berelenmiş dış katman varsa ayıklayın. Tüylü yeşil uçları servis için ayırın.
- 2
Rezeneleri ikiye bölüp yarım santim kalınlığında dilimleyin; soğanı da ince dilimleyin.
- 3
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın; soğanı renk almadan 2 dakika çevirin.
- 4
Rezeneyi ekleyip tuzunu serpin; orta-kısık ateşte 12-15 dakika, dilimler yumuşayıp hafifçe renk alana dek ara ara çevirerek soteleyin.
- 5
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını ekleyin.
- 6
Üzerine portakal kabuğu rendesini, dereotunu ve ayırdığınız tüylü uçları serpip servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir yan yemek.
- Portakalın yalnız turuncu kabuğunu rendeleyin; altındaki beyaz kısım acıdır.
- Rezenenin çiğ hâlindeki keskin anason kokusu pişince yumuşar; kokuyu keskin bulanlar için sote güzel bir seçenek.
- Izgara balığın ve tavuğun yanına iyi gider.
- Buzdolabında kapalı bir kapta iki gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
