Foto: Laurel Fan / Flickr · CC BY-SA 2.0
Şalgam Sotesi
Küp doğranmış şalgam havuçla azıcık zeytinyağında sotelenir, az suyla yumuşayana dek pişer; keskinliği pişince tatlıya döner. Servis ederken dereotu serpmek ve üstüne limon sıkmak, tadını açmak için iyi bir fikir.
- Toplam süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Şalgamların kabuğunu soyun; şalgamı ve havucu bir buçuk santim küpler hâlinde doğrayın. Parçaları eşit boyda tutarsanız hepsi aynı sürede pişer.
- 2
Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın, sebzeleri 3 dakika orta ateşte çevirin.
- 3
Yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu atın; kapağı kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- 4
Şalgamı çatalla kontrol edin; çatal kolayca giriyorsa ocağı kapatın. Tavada su kalmışsa kapağı açıp bir iki dakika bekletin, fazla su buharlaşsın.
- 5
Kalan zeytinyağını, dereotunu ve limon suyunu ocaktan sonra ekleyip karıştırın.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Şalgam alırken küçük ve sıkı olanları seçin; irileşmiş şalgamın içi süngerleşebilir.
- Limonu en sonda sıkın; limon suyu tavada kaynadığında tazeliğini kaybeder.
- Yanına bir kâse yoğurt koyduğunuzda ortaya dolgun bir öğün çıkar.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır; öğünlerinizi önceden hazırlıyorsanız uygundur.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
