Foto: Jenny Sirimis / Pexels
Zeytinyağlı Barbunya
Kavrulmuş soğan ve havuca katılan haşlanmış barbunya, domatesle az suda kısık ateşte pişer ve soğuk servis edilir; dinlendikçe zeytinyağı ve sebzelerin tadı tanelere işler. Üzerine kıyılmış maydanoz ve limon ile doyurucu bir tabak.
- Toplam süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Soğanı yemeklik doğrayın; havucu yarım santim küpler hâlinde doğrayın.
- 2
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın; soğanı 3 dakika, pembeleşene dek kavurun.
- 3
Havucu ekleyip 2-3 dakika çevirin.
- 4
Rendelenmiş domatesi ekleyip suyunu çekene dek 5 dakika pişirin, tuzunu atın.
- 5
Haşlanmış barbunyayı ve bir su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapatıp kısık ateşte 25 dakika pişirin.
- 6
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını gezdirin; yemeği tencerede oda sıcaklığına gelene dek dinlendirin ve soğuk servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, doyurucu bir zeytinyağlı.
- Kuru barbunyadan başlıyorsanız taneleri akşamdan bol suda ıslatın; ıslatılmış barbunya düdüklü tencerede 20-25 dakikada haşlanır.
- Yemeği buzdolabında bir gece dinlendirmek iyi bir fikir; zeytinyağı ve sebzelerin tadı tanelere daha iyi işler.
- Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz ve birkaç damla limon ile harika olur.
- Buzdolabında kapalı bir kapta üç gün dayanır; öğünlerinizi önceden hazırlıyorsanız uygundur.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
