Foto: E4024 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Zeytinyağlı Ispanak
Kavrulan soğana katılan ıspanak çökene dek çevrilir, ardından pirinç ve az suyla kısık ateşte demlenir; pirinç yemeğin suyunu bağlar. Yanına bir kâse sarımsaklı yoğurt ile doyurucu bir öğün.
- Toplam süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Ispanağı ayıklayıp bol suda birkaç kez yıkayın; kum en çok sapların dibinde birikir. Yaprakları kabaca doğrayın.
- 2
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın; soğanı 3 dakika, renk almadan çevirin.
- 3
Ispanağı ekleyin; orta ateşte 3-4 dakika, yapraklar çökene dek çevirin.
- 4
Yıkanmış pirinci, tuzu ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapatıp kısık ateşte 15 dakika, pirinç yumuşayana dek pişirin.
- 5
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını gezdirin; kapağı kapalı tencerede 10 dakika dinlendirin, pirinç kalan buharla iyice yumuşar.
- 6
Ilık ya da oda sıcaklığında, dilerseniz yanında sarımsaklı yoğurtla servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Ispanağın saplarını atmayın; ince kıyıp yapraklardan bir iki dakika önce tencereye eklediğinizde saplar da yumuşar.
- Yanına bir kâse sarımsaklı yoğurt koyduğunuzda ortaya dolgun bir öğün çıkar.
- Servis ederken üzerine limon sıkmak yemeğin tadını canlandırır; limonu tabakta sıkın.
- Buzdolabında kapalı bir kapta iki gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
