Foto: Chris Olszewski / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Zeytinyağlı Kabak
Yarım ay doğranmış kabak pembeleşen soğanla çevrilir, azıcık suyla kısık ateşte yumuşayana dek pişer; kabak kısa pişince tatlanır. Ocaktan sonra eklediğimiz dereotu ile hafif, taze bir yan yemek.
- Toplam süre
- 28 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Kabakları yıkayıp uçlarını kesin; yarım santim kalınlığında yarım ay dilimler hâlinde doğrayın.
- 2
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın; yemeklik doğranmış soğanı 3 dakika, pembeleşene dek kavurun.
- 3
Kabakları ekleyip orta ateşte 3-4 dakika çevirin, tuzunu atın.
- 4
Çeyrek su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın; kısık ateşte 10-12 dakika, kabaklar yumuşayana dek pişirin. Kabak pişerken kendi suyunu salar; bu yüzden suyu az tutun.
- 5
Ocaktan alıp kalan zeytinyağını ve kıyılmış dereotunu ekleyin; ılık ya da soğuk servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, hafif bir zeytinyağlı.
- Kabakların kabuğunu soymayın; kabuk, dilimlerin pişerken dağılmasını önler.
- Dilimleri fırın tepsisine tek kat dizip zeytinyağının yarısıyla 200 derecede 20 dakika da pişirebilirsiniz; kalan zeytinyağını ve dereotunu fırından çıkınca ekleyin.
- Dereotuyla birlikte birkaç yaprak taze nane kıymak güzel bir seçenek.
- Buzdolabında kapalı bir kapta iki gün dayanır; yanına bir kâse yoğurt ile hafif bir akşam öğünü olur.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
