Foto: E4024 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
Zeytinyağlı Pazı
Soğan hafifçe kavrulur, doğranmış pazı iki kaşık pirinç ve az suyla pişer; pirinç yemeği bağlar, pazı birkaç dakikada yumuşar. Ilık ya da soğuk, yanında sarımsaklı yoğurt ile dolgun bir öğün.
- Toplam süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 3 kişilik
- Zorluk
- kolay
Hazırlanışı
- 1
Pazının kalın saplarını yapraklardan ayırın; sapları küçük doğrayın, yaprakları iri şeritler hâlinde kesin. Saplar yapraklardan daha geç yumuşadığı için tencereye önce girer.
- 2
Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın; soğanı renk almadan 2-3 dakika çevirin, doğranmış sapları ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- 3
Yıkanmış pirinci ve pazı yapraklarını ekleyin, tuzunu serpin; yarım su bardağı sıcak suyu kenardan gezdirin.
- 4
Kapağı kapatın ve kısık ateşte 15 dakika, pirinç yumuşayana dek pişirin. Yapraklar önce tencereyi dolduracak, pişince hacmi iyice inecektir.
- 5
Ocağı kapatıp kalan zeytinyağını ekleyin. Ilık ya da soğuk, dilerseniz üzerine limon sıkarak servis edin.
İpuçları & Alternatifler
- Diyetinize rahat girecek, az yağlı bir zeytinyağlı.
- Pirinci eklemeden önce yıkayın; yıkanmayan pirincin nişastası yemeği bulanıklaştırır.
- Sarımsaklı yoğurt pazının hafif toprağımsı tadını dengeler; servis tabağının kenarına bir kaşık koymak yeterlidir.
- Pazı bulamadığınız dönemde aynı tarifi ıspanakla da yapabilirsiniz; ıspanak daha kısa sürede pişer.
- Buzdolabında kapalı bir kapta iki gün dayanır.
Bu tarifler danışanlarımın kişiye özel beslenme planlarında kullanılıyor.
Size özel bir plan için görüşelim.
