Bu kategorideki 14 tarif, danışan planlarında kullandığım, diyetisyen onayından geçmiş haliyle yayında.
Patates çubuklarını suda bekletip nişastasını aldıktan sonra çok az yağla airfryer'da çeviriyoruz; dışı çıtır, içi yumuşak kalıyor. Kekik tadını tamamlıyor.
Patatesleri önce kısa süre haşlayıp sonra az zeytinyağında biber-soğanla soteliyoruz; ön haşlama kızartma yağını belirgin azaltıyor. Kekik ve pul biber tamamlıyor.
Soğan-biberi kavurup rendelenmiş domatesle küp patatesleri kısık ateşte pişiriyoruz; patates sosa doyup yumuşuyor. Kişniş ya da maydanozla tazeleniyor.
Kabuklu patates dilimlerini kekik, pul biber ve kimyonla harmanlayıp fırında kenarları çıtırlaşana dek pişiriyoruz. Airfryer'da daha az yağla da aynı çıtırlığa geliyor.
Kalın dilimlenen patatesleri kekik ve karabiberle harmanlayıp fırında altın rengine getiriyoruz; kabuğuyla pişirmek hem lif hem doku katıyor.
Patatesleri kabuğuyla haşlayıp soyduktan sonra dilimliyoruz; ılıkken zeytinyağı, limon ve maydanozla tatlandırmak yetiyor, salata yatağı olarak da kullanın.
Patatesleri bol kekik ve ezilmiş sarımsakla harmanlayıp fırında pişiriyoruz; biberiye eklerseniz Akdeniz esintisi katıyor, yanında yoğurtla servis etmek dengeliyor.
Patatesleri közde ya da fırında kabuğuyla içi yumuşayana dek pişirip ortadan açıyor, kekik ve karabiberle servis ediyoruz; kabuk içini nemli tutuyor. İçine yoğurt-dereotu koyabilirsiniz.
Küp patatesi soğanla kavurup az su ve bol limonla pişirip soğuk servis ediyoruz; limon zeytinyağlıya ferah, ekşimsi bir karakter veriyor. Nane serinliği tamamlıyor.
Haşlanmış patatesi ezip ılık sütle çırparak pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz; tereyağı yerine sütle hafifliyor. Muskat rendesi klasik püre kokusunu veriyor.
Haşlanmış patatesi küp doğrayıp taze soğan, maydanoz, limon ve zeytinyağıyla harmanlıyoruz; mayonez yerine limon-zeytinyağı ferah bir tat veriyor. Haşlanmış yumurta doyuruculuğu artırıyor.
Haşlanıp küp doğradığımız patates ve havucu sarımsaklı yoğurtla harmanlayıp dereotuyla soğuk servis ediyoruz; yoğurt sebzeleri serinletici bir mezeye çeviriyor. Nane de yakışıyor.
Patates ve sebzeleri iri doğrayıp baharatla harmanlayarak fırında birlikte pişiriyoruz; fırında hepsi kenarları kızarmış tek bir tabağa dönüşüyor. Fırın poşetinde daha az yağla pişiyor.
Haşlanmış patatesi süzme yoğurt, ince kornişon ve dereotuyla harmanlıyoruz; mayonez yerine yoğurt salatayı hafifletiyor, turşu ekşimsi bir keskinlik katıyor. Hardal ilave edebilirsiniz.
