Bu kategorideki 42 tarif, danışan planlarında kullandığım, diyetisyen onayından geçmiş haliyle yayında.
Bamyayı kavrulmuş et ve domatesin üzerine dizip az su ve limonla pişiriyoruz; limon bamyanın ağdasını kesip taneleri diri tutuyor. Kuru bamyayı önce ılık suda bekletin.
Mühürlenmiş ete havuç ve bezelyeyi ekleyip az su ve salçayla kısık ateşte pişiriyoruz; bezelyenin tatlılığı etin doygun tadını dengeliyor. Patates doyuruculuğu artırıyor.
Kıyma, pirinç ve rendelenmiş soğan-domatesi baharatla yoğurup biberlere dolduruyor, az suyla kısık ateşte pişiriyoruz; üzerine domates dilimi kapatmak nem tutuyor.
Kavrulmuş ete doğranmış ıspanağı ekleyip çökene dek çeviriyor, pirinç ve az suyla pişiriyoruz; pirinç suyu bağlayıp kıvam veriyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.
Oyulmuş kabakları kıyma, pirinç ve naneli harçla doldurup domates suyuyla pişiriyoruz; nane kabağın hafifliğine yakışan bir ferahlık veriyor. Sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Kavrulmuş et ve domatesin üzerine iri doğranmış kabakları alıp az suyla pişiriyoruz; kısa pişince kabak dağılmadan diri kalıyor. Sarımsaklı yoğurt gezdirmek tamamlıyor.
Kereviz, havuç ve patatesi mühürlenmiş etle, az su ve bir tutam portakal suyuyla pişiriyoruz; portakal kerevizin toprağımsı tadına hafif bir tatlılık katıyor.
Haşlanıp yumuşatılan lahana yapraklarına kıyma-pirinç harcını sarıp sıkıca diziyor, az su ve limonla ağır ateşte pişiriyoruz; üzerine ters tabak sarmaları dağılmaktan koruyor.
Oyulup tuzlu suda bekletilen patlıcanları kıyma-pirinç harcıyla doldurup domates suyuyla pişiriyoruz; tuzlu su patlıcanın acısını alıp yumuşatıyor. Karnıyarık gibi de olur.
Kavrulmuş ete pazının önce sap sonra yapraklarını ekleyip bulgur ve az suyla pişiriyoruz; sırayla eklemek her kısmın kıvamında pişmesini sağlıyor. Sarımsaklı yoğurtla güzel.
Kavrulmuş ete halka pırasa ve havucu ekleyip pirinç ve az suyla pişiriyoruz; pırasa uzun pişince tatlanıyor, pirinç suyu bağlıyor. Üzerine limon sıkmak ferahlık katıyor.
Mühürlenmiş etin üzerine iri doğranmış patlıcan, kabak, biber ve domatesi dizip fırında ağır ağır pişiriyoruz; güveç sebzelerin suyunu birbirine katıyor. Fırın poşetinde de olur.
Mühürlenmiş eti soğan ve rendelenmiş domatesle kavurup ayıklanmış taze fasulyeyle pişiriyoruz; kısık ateşte fasulye yumuşayıp sosa doyuyor. Yanında yoğurtla ılık servis edilir.
Haşlanıp tuzu alınan asma yapraklarına kıyma-pirinç harcını ince ince sarıp az su ve limonla ağır ateşte pişiriyoruz; üzerine ağırlık koymak sarmaları sıkı tutuyor.
İri doğranmış kabak, patlıcan, biber, patates ve domatesi sarımsakla güveçte fırınlıyoruz; et olmadan da sebzeler suyunu salıp birbirine karışınca doyurucu oluyor. Kekik bitiriyor.
Soğanı kavurup patlıcan, kabak, biber, patates ve bezelyeyi rendelenmiş domatesle kısık ateşte pişiriyoruz; uzun pişince sebzeler tek bir tada kavuşuyor. Fırında güveç olarak da olur.
Közlenmiş patlıcan şeritlerini köftelerin çevresine sarıp fırın kabına diziyoruz; domates ve biberle pişince şekli koruyup az sosla hafif kalıyor.
Fırında soldurulan kabak dilimlerini kıyma harcıyla katlayıp domates sosuyla pişiriyoruz; kızartma yok, üstüne az kaşar rendelemek yeterli oluyor.
Közlenip yumuşatılan patlıcanların ortasına kıyma, soğan ve domates harcı dolduruyoruz; kızartmayı atlayıp fırınlayınca yağı azalıyor, sıcak servis iyi gidiyor.
Fırında yumuşatılan patlıcan ve patatesi kıyma harcıyla katlıyoruz; beşamel yerine üstüne süzme yoğurt sürünce daha hafif bir musakka çıkıyor.
Patlıcan ve kıyma harcını fırın kabına sırayla dizip domates-biberle kapatıyoruz; karnıyarığa göre daha hızlı, kaba biraz su eklemek kurumasını önlüyor.
Kıyma ve soğanı kavurup salçayı ekledikten sonra ince doğranmış lahanayı az suyla yumuşayana dek pişiriyoruz; kışlık, doyurucu bir yemek, etsiz de yapılabilir.
Kavrulmuş kıymaya havuç, bezelye ve salçayı ekleyip az suyla pişiriyoruz; bezelyenin tatlılığı kıymayla güzel bir denge kuruyor. Patates eklerseniz doyuruculuğu artıyor.
Kavrulmuş kıyma ve domatesin üzerine karnabahar çiçeklerini dizip az suyla pişiriyoruz; karnabahar sosa doyunca sade tadı zenginleşiyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.
Kavrulmuş kıymaya doğranmış pazıyı ekleyip çökene dek çeviriyor, bulgur ve az suyla pişiriyoruz; bulgur suyu bağlarken pazı yumuşuyor. Sarımsaklı yoğurtla servis çok yakışıyor.
Kavrulmuş kıymaya halka pırasa ve havucu ekleyip pirinç ve az suyla pişiriyoruz; pırasa uzun pişince tatlanıyor, kıyma doygunluk veriyor. Limon sıkmak son tazeliği katıyor.
Mühürlenmiş eti salçayla kavurup küp patates, havuç ve bezelyeyle uzun uzun pişiriyoruz; sebzeler etin suyuna doyup birbirine karışıyor. Yanında bol salatayla dengeleniyor.
Kavrulmuş tavuk ve domatesin üstüne bamyayı dizip az su ve limonla pişiriyoruz; limon bamyanın ağdasını kesip taneleri diri tutuyor. Kuru bamya kullanırsanız önce ıslatmak gerekiyor.
Kavrulmuş tavuğa ıspanağı ekleyip çökene dek çeviriyor, pirinç ve az suyla pişiriyoruz; pirinç suyu bağlarken tavuk yemeğe doygunluk katıyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.
Kavrulmuş tavuk ve domatesin üstüne iri kabakları alıp az suyla pişiriyoruz; kısa pişince kabak diri kalıyor, tavuk yemeği doyuruyor. Nane hafif bir yaz kokusu katıyor.
Kavrulmuş tavuğa küp havuç, kabak, bezelye ve biberi ekleyip salça ve az suyla pişiriyoruz; sebzeler tavukla renkli, dengeli bir tabağa dönüşüyor. Diri sebze için süreyi kısaltabilirsiniz.
Mühürlenmiş tavuğun üstüne kabak, biber, patlıcan ve domatesi dizip fırında pişiriyoruz; güveçte sebzeler suyunu salıp tavukla tek bir tada kavuşuyor. Sarımsak tabağa derinlik katıyor.
Mühürlenmiş tavuğu soğanla kavurup patlıcan, kabak, biber, patates ve domatesle uzun uzun pişiriyoruz; sebzeler tavuğun suyunda birbirine karışıyor. Fırında güveç olarak da yapılabiliyor.
Eti soğanla mühürleyip salça-baharatla kavurduktan sonra haşlanmış fasulyeyle pişiriyoruz; kısık ateşte fasulye etin suyunu emip koyulaşıyor. Düdüklüde daha da hızlanıyor.
Mühürlenmiş eti soğan-biberle kavurup küp patlıcan ve domatesle pişiriyoruz; patlıcan sosa doyup kadifemsi bir dokuya geliyor. Düdüklü tencerede epey hızlanıyor.
Mühürlenmiş etin yanına kabak, biber, patlıcan ve domatesi doğrayıp fırında ya da kısık ateşte birlikte pişiriyoruz; sebzeler suyunu salıp tek bir tada kavuşuyor. Güveçte daha aromalı.
Soğanı kavurup kıymayı rengi dönene dek pişiriyor, doğranmış ıspanağı ekleyip kısık ateşte suyunu çektiriyoruz; ıspanak kıymayla doyurucu bir yemeğe dönüşüyor. Az salça renk katıyor.
Soğan-kıymayı kavurup doğranmış kabak ve domatesle kısık ateşte pişiriyoruz; kabak kıymanın suyunu emip yumuşuyor. Düdüklü tencerede kısa sürede hazır oluyor.
Küp patlıcanı tuzlu suda beklettikten sonra soğan-kıyma ve domatesle kısık ateşte pişiriyoruz; tuzlu su acısını alıyor, patlıcan kıymayla kadifemsi bir tada geliyor. Hafif közlemek aromayı derinleştiriyor.
Soğan-kıymayı kavurup ayıklanmış semizotu ve domatesle suyunu çekene dek pişiriyoruz; semizotunun hafif ekşimsi tadı kıymayla dengeleniyor. Yanında az sarımsaklı yoğurtla güzel.
Soğanı kavurup kıymayı pişirdikten sonra ayıklanmış taze fasulye ve domatesle kısık ateşte yumuşayana dek pişiriyoruz; kıyma fasulyeye ev yemeği sıcaklığı katıyor. Düdüklüde hızlanıyor.
Kuşbaşıyı soğanla mühürleyip baharatladıktan sonra az suyla kısık ateşte yumuşayana dek pişiriyoruz; sabırlı pişirmek eti çatal batacak kıvama getiriyor. Defne ve tane karabiber aroma katıyor.
