Bu kategorideki 38 tarif, danışan planlarında kullandığım, diyetisyen onayından geçmiş haliyle yayında.
Bamyayı kavrulmuş et ve domatesin üzerine dizip az su ve limonla pişiriyoruz; limon bamyanın ağdasını kesip taneleri diri tutuyor. Kuru bamyayı önce ılık suda bekletin.
Mühürlenmiş ete havuç ve bezelye eklenir, az su ve salçayla kısık ateşte pişer; bezelyenin tatlılığı etin doygun tadını dengeler. Patates eklerseniz daha doyurucu bir ana yemek.
Kıyma, pirinç ve rendelenmiş soğan-domatesi baharatla yoğurup biberlere dolduruyor, az suyla kısık ateşte pişiriyoruz; üzerine domates dilimi kapatmak nem tutuyor.
Oyulmuş kabakları kıyma, pirinç ve naneli harçla doldurup domates suyuyla pişiriyoruz; nane kabağın hafifliğine yakışan bir ferahlık veriyor. Sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Kavrulmuş et ve domatesin üzerine iri doğranmış kabakları alıp az suyla pişiriyoruz; kısa pişince kabak dağılmadan diri kalıyor. Sarımsaklı yoğurt gezdirmek tamamlıyor.
Kereviz, havuç ve patates mühürlenmiş etle, az su ve bir tutam portakal suyuyla pişer. Portakalın kattığı hafif tatlılık kerevizin toprağımsı tadını dengeleyen bir ana yemek.
Haşlanıp yumuşatılan lahana yapraklarına kıyma-pirinç harcını sarıp sıkıca diziyor, az su ve limonla ağır ateşte pişiriyoruz; üzerine ters tabak sarmaları dağılmaktan koruyor.
Oyulup tuzlu suda bekletilen patlıcanları kıyma-pirinç harcıyla doldurup domates suyuyla pişiriyoruz; tuzlu su patlıcanın acısını alıp yumuşatıyor. Karnıyarık gibi de olur.
Kavrulmuş ete halka pırasa ve havuç eklenir, pirinç ve az suyla pişer; pırasa uzun pişince tatlanır, pirinç suyu bağlar. Üstüne sıkacağınız limon ile ferah bir tabak.
Mühürlenmiş etin üzerine iri doğranmış patlıcan, kabak, biber ve domatesi dizip fırında ağır ağır pişiriyoruz; güveç sebzelerin suyunu birbirine katıyor. Fırın poşetinde de olur.
Mühürlenmiş et soğan ve rendelenmiş domatesle kavrulur, ayıklanmış taze fasulyeyle pişer; kısık ateşte fasulye yumuşayıp sosa doyar. Yanında yoğurtla ılık servis edilen bir ana yemek.
Haşlanıp tuzu alınan asma yapraklarına kıyma-pirinç harcını ince ince sarıp az su ve limonla ağır ateşte pişiriyoruz; üzerine ağırlık koymak sarmaları sıkı tutuyor.
İri doğranmış kabak, patlıcan, biber, patates ve domatesi sarımsakla güveçte fırınlıyoruz; et olmadan da sebzeler suyunu salıp birbirine karışınca doyurucu oluyor. Kekik bitiriyor.
Soğanı kavurup patlıcan, kabak, biber, patates ve bezelyeyi rendelenmiş domatesle kısık ateşte pişiriyoruz; uzun pişince sebzeler tek bir tada kavuşuyor. Fırında güveç olarak da olur.
Közlenmiş patlıcan şeritlerini köftelerin çevresine sarıp fırın kabına diziyoruz; domates ve biberle pişince şekli koruyup az sosla hafif kalıyor.
Közlenip yumuşatılan patlıcanların ortasına kıyma, soğan ve domates harcı dolduruyoruz; kızartmayı atlayıp fırınlayınca yağı azalıyor, sıcak servis iyi gidiyor.
Fırında yumuşatılan patlıcan ve patatesi kıyma harcıyla katlıyoruz; beşamel yerine üstüne süzme yoğurt sürünce daha hafif bir musakka çıkıyor.
Patlıcan ve kıyma harcını fırın kabına sırayla dizip domates-biberle kapatıyoruz; karnıyarığa göre daha hızlı, kaba biraz su eklemek kurumasını önlüyor.
Kıyma ve soğanı kavurup salçayı ekledikten sonra ince doğranmış lahanayı az suyla yumuşayana dek pişiriyoruz; kışlık, doyurucu bir yemek, etsiz de yapılabilir.
Kavrulmuş kıymaya havuç, bezelye ve salçayı ekleyip az suyla pişiriyoruz; bezelyenin tatlılığı kıymayla güzel bir denge kuruyor. Patates eklerseniz doyuruculuğu artıyor.
Kavrulmuş kıyma ve domatesin üzerine karnabahar çiçeklerini dizip az suyla pişiriyoruz; karnabahar sosa doyunca sade tadı zenginleşiyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.
Kavrulmuş kıymaya doğranmış pazıyı ekleyip çökene dek çeviriyor, bulgur ve az suyla pişiriyoruz; bulgur suyu bağlarken pazı yumuşuyor. Sarımsaklı yoğurtla servis çok yakışıyor.
Kavrulmuş kıymaya halka pırasa ve havucu ekleyip pirinç ve az suyla pişiriyoruz; pırasa uzun pişince tatlanıyor, kıyma doygunluk veriyor. Limon sıkmak son tazeliği katıyor.
Mühürlenmiş eti salçayla kavurup küp patates, havuç ve bezelyeyle uzun uzun pişiriyoruz; sebzeler etin suyuna doyup birbirine karışıyor. Yanında bol salatayla dengeleniyor.
Kavrulmuş tavuk ve domatesin üstüne bamyayı dizip az su ve limonla pişiriyoruz; limon bamyanın ağdasını kesip taneleri diri tutuyor. Kuru bamya kullanırsanız önce ıslatmak gerekiyor.
Kavrulmuş tavuğa ıspanağı ekleyip çökene dek çeviriyor, pirinç ve az suyla pişiriyoruz; pirinç suyu bağlarken tavuk yemeğe doygunluk katıyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.
Kavrulmuş tavuk ve domatesin üstüne iri kabakları alıp az suyla pişiriyoruz; kısa pişince kabak diri kalıyor, tavuk yemeği doyuruyor. Nane hafif bir yaz kokusu katıyor.
Mühürlenmiş tavuğun üstüne kabak, biber, patlıcan ve domatesi dizip fırında pişiriyoruz; güveçte sebzeler suyunu salıp tavukla tek bir tada kavuşuyor. Sarımsak tabağa derinlik katıyor.
Mühürlenmiş tavuğu soğanla kavurup patlıcan, kabak, biber, patates ve domatesle uzun uzun pişiriyoruz; sebzeler tavuğun suyunda birbirine karışıyor. Fırında güveç olarak da yapılabiliyor.
Eti soğanla mühürleyip salça-baharatla kavurduktan sonra haşlanmış fasulyeyle pişiriyoruz; kısık ateşte fasulye etin suyunu emip koyulaşıyor. Düdüklüde daha da hızlanıyor.
Mühürlenmiş eti soğan-biberle kavurup küp patlıcan ve domatesle pişiriyoruz; patlıcan sosa doyup kadifemsi bir dokuya geliyor. Düdüklü tencerede epey hızlanıyor.
Mühürlenmiş etin yanına kabak, biber, patlıcan ve domatesi doğrayıp fırında ya da kısık ateşte birlikte pişiriyoruz; sebzeler suyunu salıp tek bir tada kavuşuyor. Güveçte daha aromalı.
Soğanı kavurup kıymayı rengi dönene dek pişiriyor, doğranmış ıspanağı ekleyip kısık ateşte suyunu çektiriyoruz; ıspanak kıymayla doyurucu bir yemeğe dönüşüyor. Az salça renk katıyor.
Soğan-kıymayı kavurup doğranmış kabak ve domatesle kısık ateşte pişiriyoruz; kabak kıymanın suyunu emip yumuşuyor. Düdüklü tencerede kısa sürede hazır oluyor.
Küp patlıcanı tuzlu suda beklettikten sonra soğan-kıyma ve domatesle kısık ateşte pişiriyoruz; tuzlu su acısını alıyor, patlıcan kıymayla kadifemsi bir tada geliyor. Hafif közlemek aromayı derinleştiriyor.
Soğan-kıymayı kavurup ayıklanmış semizotu ve domatesle suyunu çekene dek pişiriyoruz; semizotunun hafif ekşimsi tadı kıymayla dengeleniyor. Yanında az sarımsaklı yoğurtla güzel.
Soğanı kavurup kıymayı pişirdikten sonra ayıklanmış taze fasulye ve domatesle kısık ateşte yumuşayana dek pişiriyoruz; kıyma fasulyeye ev yemeği sıcaklığı katıyor. Düdüklüde hızlanıyor.
Kuşbaşıyı soğanla mühürleyip baharatladıktan sonra az suyla kısık ateşte yumuşayana dek pişiriyoruz; sabırlı pişirmek eti çatal batacak kıvama getiriyor. Defne ve tane karabiber aroma katıyor.
